什么叫做粿粒

不同地区对“粿粒”的定义不同，以下是一些常见“粿粒”种类：

福建闽南地区一带的“粿粒”，多指用米粉、面粉或其他杂粮粉制成的有馅料的丸子状的小吃，外皮多为米白色或棕色，内馅可以是甜的，也可以是咸的。甜馅一般是花生、芝麻、豆沙等，咸馅一般是肉馅（猪肉、虾仁、韭菜等），也可以是蔬菜。

福建福州地区的“粿粒”，指的是用米浆、薯粉或其他杂粮粉制成的不带馅料的丸子状的小吃，外皮多为白色或浅黄色，口感软弹，常常作为福州小吃的配料，与鼎边糊、虾酥等搭配食用。

广东潮汕地区的“粿粒”，指的是用米粉或其他杂粮粉制成的有馅料的小吃，外皮多为红色或浅棕色，内馅可以是甜的，也可以是咸的，常见的甜馅有豆沙、芋泥等，咸馅一般是菜脯、鸡蛋、猪肉等。

因此，“粿粒”多是米制品加工而成的有馅料的小吃，根据不同地区的叫法，种类和馅料搭配也有所差异。