晒大蒜时响是怎么回事

蒜皮开裂时发出的响声

蒜皮是防止大蒜里面的水分蒸发的，一开始还比较嫩，如果太阳一直晒，蒜皮很容易遭到暴晒，这时候蒜瓣很容易裂。

因此大蒜晾晒的正确方法应该是阴干，不要在太阳下暴晒。