什么是内胆材质

内胆的材质才是影响米饭美味程度的最重要因素。市面上常见的电饭煲内胆材质其实也就4种：陶瓷、铝、不锈钢、复合多层。

1、陶瓷内胆

陶瓷电饭煲多以矿石、砂石为原料，是安全的无机材料之一。 其富含多种有益于人体健康的铁、锌、钙等微量元素。烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好。但导热性要差一些，加热较慢，不过为了美味多等候那么几分钟也是值得的。

2、铝制内胆

其实，目前国内电饭煲内胆主流的制作材料还是铝制的居多。这是因为铝制内胆含有金属铝，导热均匀，制作时较为节约成本。外观也比较美观，可以与其他金属或合金多种复合。但铝制品对人体有一定损害。

3、不锈钢内胆

不锈钢内胆导热性好，具有优良的耐腐性，不易生锈，使用起来不用担心不粘涂层脱落的问题。整体来说是不错的选择。不过，我们需要注意的是，即便是不锈钢也有优劣之分。普通的不锈钢和304不锈钢制作出来的电饭煲成品相差甚远。劣质的不锈钢内胆在煮饭时容易产生粘锅，清洗起来也不太方便。

4、复合多层材料内胆

顾名思义，就是多种材料加工而成的内胆，综合了不锈钢的导热性能和铝材质整体的均热效果，这种复合多层材质的的内胆基本都在高端产品中使用，价格一般较贵。