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2024-06-22 00:53
香料口诀顺口溜 已解决
悬赏分:50
- 解决时间 2024-09-20 15:22
香料口诀顺口溜,在线求解答
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2024-06-22 00:53
香料顺口溜 白芷良姜提肉香.,花椒毕拨提麻香。陈皮肉桂卤牛肉 ,香叶肉扣煮兔强。 白扣排草防腐增味广厂,丁香回口透骨香。干姜老,老干姜 ,姜要老的味儿越长,拌鲜菜,煮鲜汤放点儿干姜味儿更香。 香白芷 白芷香,解腥去膻最相当 ,羊眼泡牛口条儿羊心羊肺羊肚汤。 |
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2024-06-22 00:53
一、荤菜香料口诀 官桂良姜荜拨,陈皮草蔻香砂,茴香各两定须加,二两川椒拣罢,甘草粉儿两半,杏仁五两无空,白檀半两不留查,蒸饼为丸弹大。 二、素材香料口诀 二椒配著炙干姜,甘草莳萝八角香,芹菜杏仁俱等分,倍加榧肉更为强。这里的芹菜指的是香菜籽。 |