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2024-06-21 16:19
1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。 2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。 3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。 4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。 5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。 6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。 7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。 8、下完order 时，一定要重复order，以防错漏减少失误。 9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。 10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。 11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。 12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。 13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6支，中房开2-3支，小房开1-2支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。 14、当客人的酒水剩下2-3支时，及时询问客人是否需要添加酒水。 15、任何时候托盘都不准上台。 16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。 17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。 |
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2024-06-21 16:19
常见的KTV管家服务流程如下： 1. **预约/入场登记**：顾客到达KTV后，需要进行预约或入场登记。在这个步骤中，顾客通常需要提供姓名、联系方式和包房类型等信息。 2. **导引/座位安排**：一位导引员或服务人员将引导顾客到指定的包房，并协助顾客安排座位。 3. **点歌/服务介绍**：服务人员会向顾客介绍KTV的歌曲选择和点歌系统的使用方法。他们还可能提供其他服务介绍，如饮品菜单、场地设施等。 4. **点播歌曲**：顾客可以使用KTV提供的点歌系统，在电视屏幕上选择自己喜欢的歌曲并点播。 5. **饮食服务**：根据顾客需求，服务人员可能提供饮品和小吃等饮食服务。他们会询问顾客的需求并提供相应的服务。 6. **音效调整**：如果顾客需要调整音效或音量，可以向服务人员提出要求，他们将帮助顾客进行调整。 7. **服务提醒**：服务人员会定期巡视包房，确保顾客的需求得到满足。他们还可能提供其他服务，如更换麦克风、清理空间等。 8. **结账/离场**：在完成歌唱活动后，顾客可以向服务人员结账，并离开KTV场所。 需要注意的是，具体的KTV管家服务流程可能会根据不同的KTV或场所有所差异，以上流程仅作为一般参考。如果你想了解特定KTV的服务流程，建议直接联系该KTV或查阅其官方网站以获取准确的信息。 |
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2024-09-20 19:44
工作内容是以下方面： 1、负责传送包厢内客人指定的酒水、菜肴服务工作，保证KTV包厢服务品质的关键人物。 2、熟悉KTV包厢所有的酒水及菜肴，并熟悉服务程序、KTV包厢位置、舞厅情况及其他相关部门情况。 6、卫生清扫结束后，可以轮流休息15 分钟，并按要求检查仪容仪表。 7、提前半小时或15 分钟按指定服务区域或KTV包厢区域各就各位。 8、客人抵达时，立即将免费的小点心及水果送至房间，并说明为光顾KTV包厢的赠送，待数清客人人数后，送上茶水 (免费)。 9、负责客人包厢内所有服务，如领麦克风、点歌、斟酒……。 10、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于2个烟头。 11、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并经理报告。 12、客人离开时注意问候。 13、客人离开KTV后，立刻撤台、清理，关掉电脑、电视、空调。 |
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2024-09-20 19:44
1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台。 3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生 |
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