菜刀是锰钢好还是钛钢好

1、做菜刀材质锰钢好。

2、锰钢是一种高强度的钢材，主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件，破坏形式以磨损消耗为主，部分断裂、变形，现在普遍适用于发动机下护板。

3、钛钢是在316不锈钢的基础上继续降低碳含量得到的，比起一般不锈钢较昂贵，耐腐蚀性很强，适合皮肤接触的饰品。钛钢刚性好但是韧性很差，容易脆断

相比较而言，钛合金的菜刀比锰钢的好。

钛合金相对好,锰钢虽然强度高,但吸能性不好,而且重量大,易生锈,有共震异响。

纯钛合金比较轻,十分精巧,强度也很高,不仅锋利而且最重要的是耐腐蚀。

65Mn为弹簧钢，可以用来做刀（如镰刀、菜刀等）。采用中温回火（42-46HRC）强韧性很好。锰钢耐磨，不出快，不够锋利。

钛钢。菜刀最好的钢材是碳钢，锰钢过硬过脆，钛钢硬度也不如碳钢，而且价格较贵，但是只是钛钢和锰钢比较，还是钛钢比较好一些。

谢邀，菜刀是锰钢的好，锰钢菜刀硬度和锋利度更高，切肉和切菜更容易一些，锰钢比钛钢的性价比更好，只是锰钢用起来要重一些，需要注意。

锰钢适合做菜刀的，只是它的重量比较重，使用起来不是很方便，但是它非常的耐用，尤其是用来剁骨头，大家可以根据自己的需要来选择合适的材料做菜刀，另外我个人觉得做菜刀还是非常麻烦的，需要用到一系列的工具，所以大家还是尽量买菜刀。