蒸莜面可以用铝制笼屉吗

蒸莜面可以用铝制笼屉。盛出莜面。烧开水烫面，用筷子搅拌。

(水和面的比例大约是1：

1)晾到不烫手时和光滑。

(软硬度类似揪面片的面)揪小剂放手心，用两只手先搓圆再搓长压扁。放饺子的帘或藤条簸箕都可以。

把搓好的莜面鱼放在上面，用铲子碾一下既好。因为一个人做所以没法拍照片。

水开上锅蒸15分钟。

这是蒸好的，晾到不烫手时将莜面分离开，以免粘在一起。