铝锅适合什么材质的食材

铝锅适合蒸鸡蛋糕。

铝锅等铝制锅具可以用，但是不建议长期使用，另外要避免接触偏酸的食物或者调料，比如西红柿、老陈醋。

铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。