怎么选干燕窝

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悬赏分：60 - 解决时间 2024-09-20 22:37

怎么选干燕窝求高手给解答

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支持 0 反对 0 举报 2024-06-21 00:29

一看：看颜色，天然干燕窝灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，看起来很干净，没有杂质。

二闻：闻味道，有腥味和木霉味道，没有药水或很刺鼻的味道。

三观：观囊丝，燕窝半月球形或类船形，内侧有网状的囊丝，补碎的燕窝囊丝结构不规则，不清晰，很厚重的感觉。

四察：观察燕窝的发头，没有刷胶的干燕窝泡发率一般在6-10之间，泡发后丝丝分明不会结块。

五摸：摸丝条，浸泡后燕窝丝条拉扯弹性好，不易拉断或成浆糊状。

六触：触干度，优质的燕窝水分少，干度高，不易生菌发霉。

七烧：烧燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味。

八品：品口感，天然干燕窝炖好后，带有蛋白清香味、晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性，无腥味、明胶味，或成烂糊状。

九看燕窝的产地。目前全球燕窝只产自东南亚一带沿海各国：泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚，我国海南地区也有小部分，其中以印度尼西亚和马来西亚占据了燕窝总产量的90%。进口的燕窝会有溯源码。

最后，大家选购燕窝原料时候，可以选择买干燕窝或即食燕窝。现在燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，所以大家可以首选印尼燕窝或者马来西亚燕窝，最好是溯源码燕窝，如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力的公司的即食燕窝或者鲜炖燕窝。

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1、纤维越密越好：色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

2、外表粗糙：若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂。而加工的燕窝於表面搽上物质，较为干和厚，但只是皮干肉不干，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。

3、外型要大要完整：顶级的滋秋养生堂燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。

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一：看

这一步是很重要的，讲究多着呢！

要从颜色、形状、细毛这几个因素细细选！

看颜色

天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。

二、闻

因为金丝燕喜欢潮湿阴凉的环境，所以一般的燕屋是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，这种环境中出来的燕窝自然是有一股淡淡的霉味和腥味的，这也是燕窝最天然的味道。

三、摸

燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌和发霉。燕窝的干度一般达98%左右，摸起来十分清爽，不会粘手指，燕角和底座的手感则比较硬，能感受到一定的脆度。

四、称

通常一盏毛燕的重量约为7-12克，挑毛修角后重量约为4-9克左右。一般品质的燕窝大概就是这么个重量，优质的燕窝也有超过9克的，但是能看出来燕盏大且饱满，价格也不会太低。