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油纸常用在防止食物黏连上。是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。是具有耐高温,耐变形,防油性,防水的一系列作用,在厨房或者烘焙中用的也挺多。
锡箔纸也叫铝箔纸,主要用于厨房煮食、盛载食物,或是烤肉,烧烤时包裹食物用。也可用于烧烤蛋糕,饼干或者是面包上,烘焙的时候使用锡箔纸是为了防止烘焙对象的表面会上色过深,这样的话在烘焙对象上盖有一层锡箔纸,这样感光面会朝上,就不会让食物颜色过深影响美观,同时还能保证食物能烤熟。
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