压酸菜用什么石头

压酸菜通常使用平滑且重量适中的石头。这些石头需要具备以下几个特点：平滑无棱角：避免在压酸菜的过程中刺破酸菜袋子或划伤酸菜，确保酸菜能够均匀受压。重量适中：既不能太轻导致压不实，也不能太重导致压碎酸菜。一般来说，石头的重量应该在2~5公斤之间，具体重量可以根据酸菜的量和容器的大小进行调整。无毒无害：确保石头不含有毒物质，不会对酸菜造成污染。最好选择天然形成的石头，避免使用经过人工处理的石头。在压酸菜的过程中，还要注意定期更换石头，避免石头长时间压迫酸菜导致变质。同时，要确保石头和酸菜接触的容器干净卫生，避免细菌滋生。以上信息仅供参考，如需了解更多与压酸菜相关的信息，建议咨询经验丰富的家庭主妇或查阅相关食谱。