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2024-06-20 05:55
广西煮田螺的香叶子叫假蒌。煮田螺首先把锅烧热至稍冒烟，倒进花生油把跺碎的假蒌叶子，大蒜末，小米椒，酸笋丝爆炒，炒假蒌大蒜辣椒酸笋香味，把洗干净的田螺一起大火翻炒，炒至冒烟把热水倒下至沫田螺，水开1一2分钟，可以开吃，又甜又香又辣又酸的汤汁，加上嫩滑的田螺肉，让人吃在嘴里，铭记在脑子里，回味无穷 |
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2024-06-20 05:55
假蒟 炒田螺放的叶子应该是假蒟。 那叶子书面语叫做“假蒟”。“蒟”JU 读第三声。 别名:假荖、蛤荖(《岭南采药录》),假蒌(《南宁市药物志》 也有别的地方炒田螺放紫苏或者是桂叶。 |
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