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2024-06-20 04:44
苏子粉是孜然粉调料。 孜然粉主要由安息茴香(即孜然)与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。 孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。 用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。 孜然粉具有醒脑通脉等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。 |
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2024-06-20 04:44
苏子粉,是月苋科苏子的种子,中药里用作止咳平喘的,油性大,微辛,东北一般用作烧烤调料,尤其是朝鲜族地区. 苏子粉是什么? 苏子,小米状的颗粒。磨粉即苏子粉。 苏子粉在烧烤中的作用? 苏子粉在烧烤的食物快要熟的时候洒上一些,可以增加食物的香味。 |