什么砧板不发霉不开裂不伤刀

可以选用橡木板或者是蚬木，又名火木。 橡木，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重；造型简洁，美观大方，经久耐用，是不可多得的厨房好帮手。

可以选以下砧板：

谷纤维砧板

绿色环保高密度谷纤维合成，一体成型，表面平整，坚固耐用，防溢水槽设计切菜时汁水不会乱流，提拿方便

加厚圆形砧板

PE表面材质无重金属析出，健康环保，带有防滑纹理设计，超强加宽提手，可一只手提握，舒适方便。

硬质的木材板，买了以后处理的得当，不发霉，不开裂，不伤刀，买了以后用水浸泡，到一定的时候拿出来晒，绝对干透，木质肯定不上刀，用过以后撒上盐，放在干燥的地方，既杀菌又不开裂……

竹子的纤维坚韧，加工后硬度增加，很耐剁。而且吸水性较低，不容易发霉，适用度很高。

不过，竹菜板容易使食材打滑，不当心可能就会切到手，并且对刀具很不友善，如果家里的刀具比较高级，那最好不要选竹菜板。

PP面砧板不易滋生细菌，可与食材直接接触，不伤刀，不打滑，不开裂，不发霉，可以放在PP面上切一下，不伤刀，不打滑。

pp面砧板不易被渗透，不藏污纳垢，不易串味，清洗方便容易打理。

给孩子做个草莓酱，水果酱这种食物最容易附着到菜板里面，很容易藏污纳垢，但是这款抗菌不锈钢面板，用清水即可冲洗干净。这点能减少不少安全隐患的问题。