柠檬酸，山梨酸甲，柠檬黄，亮蓝〕这些食品添加剂是色素么

柠檬酸钠是一种食品工业中常用的食品添加剂，它主要作用是调节食品酸碱平衡，并且有防腐的作用。

山梨酸钾也有类似作用，它是一种甜味剂。

后面两个都是色素。