石花菜哪个颜色最好

石花菜紫色的好，石花菜，石花科植物，50多个品种，我国主要有石花菜及小石花菜、细毛石花菜，又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜、红丝、凤尾、菜籽石花等。我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

石花菜的颜色有紫红、深红或绛紫色，在受多光的海区生长的往往呈淡黄色，新鲜的石花菜藻体色泽十分鲜艳。石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉，还是提炼琼脂的主要原料。

石花菜要买那种微微发黄的颜色的是最好的，白色的都是药水泡过的