家用铝制器皿不宜用来盛放食醋原因是什么

铝在常温下与氧气反应生成氧化铝,形成致密的氧化铝薄膜,能够保护内容不再与氧气发生反应,因此,能够起到保护作用.若放醋,则醋酸与氧化铝发生反应,这层薄膜就会被破坏.若长时间盛放,醋酸还会与铝发生置换反应.从而容器会产生腐蚀。

食醋是一种酸，它和盐酸、稀硫酸一样能够和铝等活泼的金属发生置换反应，使其受到腐蚀，所以不能用铝制品装食醋。醋和金属铝会发生反应，形成醋酸铝和其他物质。

铝制品的表面有一层致密的氧化物保护膜—三氧化二招，它能阻止铝与其他物质发生化学反应。但是，三氧化二铝是两性氧化物，容易与酸性或碱性物质发生化学反应，如长期盛装食醋或用烧碱洗刷铝器等都能使氧化物，保护膜破坏，暴露出金属铝。