烙油馍怎么才能不发硬

准备材料：面粉500克、热水适量

步骤：

1、面粉放到盆里，缓缓地注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。

2、加一点凉水揉成面团，醒10分钟。

3、取出其中一块，搓成长条。

4、切成乒乓球大小的面剂子。

5、擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。

6、平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼。

7、变色之后翻面，一定要用最小的火。因为是烫面加上擀的比较薄，所以很容易就熟了。

8、烙好的饼放在盘子里，套上一个塑料袋，再接着去烙下一张。