天津有嘎巴菜，卤怎么做呢

绿豆泡发6个小时，加水到1000毫升，料理机开启米糊，把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。

加入100克面粉，少许淀粉，如果有些稠，可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅中刷油，把面糊平摊在锅中，摊成煎饼

准备香菜根、洋葱、香菇，泡在清水里一宿，第二天早晨煮开。

接下来的步骤是第二天做的。起锅烧油，放入大料，煸炒一阵依次放入洋葱丝、香菇丝、木耳丝，如果家里有豆干更好，放进去很好吃。然后放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖。再把煮好的香菜水倒入锅中，煮开后放入20克玉米淀粉勾芡，汤汁烧浓稠就可以关火。

把头天准备的煎饼（也就是我们说的锅巴）切成菱形块。

然后浇卤，根据个人口味，放上喜欢的香菜、酱豆腐、麻酱、蒜汁、韭菜花就可以啦。

1、首先我们要先准备一些做锅巴菜卤的所需的材料，准备一些黄花菜，木耳姜黄花菜清洗干净，然后泡发一下，将泡发好的黄花菜木耳切成细丝

2、然后准备姜丝葱丝，准备一些淀粉加入水调成水淀粉，准备一些酱油，起锅烧油将由中放入葱丝姜丝，然后再放入黄花菜木耳炒至一会儿，放入酱油，再倒入水淀粉，炒至浓稠即可出锅。

准备材料：香菜：适量、葱、姜：适量、八角：适量、丁香：适量、小茴香：适量、食用油：适量、生抽：适量、食盐：适量。

1、香菜用清水清洗干净，然后把香菜根切出来备用。

2、葱、姜切末，准备八角、丁香、小茴香。

3、锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料、丁香、小茴香、香菜根儿、炸出香味。

4、再加入葱末、姜末爆香。

5、锅中加入生抽、高汤（或水）和食盐，转小火烧开。

6、将汤内的调料沥出，用水淀粉勾芡，关火即可。