高压锅炖肉怎么看是不是炖好了

高压锅煮食物时，通过听声音或闻味道或看时间来判断食物是否成熟。高压锅的高压阀响转以后，开始的声音是比较激昂的，通过调节火力来烹饪，但食物成熟后，响声变得绵长，有一点厚重的感觉，这是由于食物成熟，汤汁浓厚，影响锅内气流造成的。

然后就是闻味道，食物成熟后排气孔派出的气味可以判断食物是否成熟。

再就是凭烹饪技法及经验，高压阀响后的时间来判断食物是否成熟。