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回答 2 2024-06-19 13:19

面包机发酵后去气泡吗

已解决 悬赏分:30 - 解决时间 2024-11-15 20:43
面包机发酵后去气泡吗求高手给解答
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支持 0 反对 0 举报 2024-06-19 13:19

要去气泡的。可以将面团放置在案板上不断揉压,使面团充分排气,再整形。这样烤制后的面包不会有大的空洞出现。可以使面包有绵密的拉丝效果。

支持 0 反对 0 举报 2024-06-19 13:19

面包机发酵以后的确需要把气排出在外面的,不然这样的面包没有经过揉作作出来效果是非常不好的,有一大块都是空气,去除气泡是必须做的

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