大荆炒粉干特点

细

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大荆粉干的一大特色就是细,大约仅为牙签的1/4,简直可以用细若发丝来形容;另一大特色就是“料足”,包括牡蛎、鳗鱼干、虾、姜鸡蛋、瘦肉、豆芽等近10种料,主配料比例大约为4:6,配角更精彩。粉干要炒的韧性很足,猪油要完全渗入粉干,蔬菜、鸡蛋。

在浙江温州乐清的大荆镇上，有着一种久负盛名的特色小吃，那就是炒粉干。大荆粉干不同于市面上常见的水晶粉干，它能吸收各种食材的味道，容易熟，好消化，它的一大特色就是细，另一大特色就是料多。

吃起来嚼劲十足，猪油香醇完全融入到粉干里。闻起来香放不下筷子。