酸奶保存方法和原理

保存方法如下：

一般酸奶呢其实都是要保存在2-6度之间，可以放在冰箱里面冷藏，并且呢，保质期是二十一天，

原理：酸奶开封后24小时内喝完，时间太久，空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质。因为只有在这样保存的时间，这些益生菌才能活着被我们的人体所吸收

酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右。如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。

食用酸奶注意事项：

1、一岁以前的宝宝不建议饮用酸奶。

2、空腹不宜喝酸奶，因为在空腹时胃内的酸度大，乳酸菌易被胃酸杀死，减轻保健效果，酸奶最好在饭后2小时内饮用。

3、喝完酸奶后要及时漱口，或用习惯饮用，能减少乳酸菌接触牙齿的机会，降低由乳酸菌引发龋齿的发生率。

4、酸奶一经蒸、煮，不但其含有的大量活性乳酸菌会被杀死，而且会失去其特有的口味和口感，因此酸奶不能加热饮用。