防腐剂怎样溶解

方法:可用一些表面活性剂乳化后做成水包油形式再滴入水溶液里分散增溶，不过最好直接加水油两溶化合物更好比如戊二醛或者卡松。

防腐剂必须在食品中均匀分散,分散如果不均匀就达不到好的防腐效果,所以防腐剂要充分溶解而分散于整个食品中,溶解时溶剂的选择要注意。