为什么不锈钢蒸锅蒸蛋卷出来有黑色点

属于氧化的一种不锈钢餐具烹调出的食品中铁王等微量元素含量烹饪比其他的微量元素，含量要高。。

1.

蒸蛋的碗,最好是用正规商家生产的瓷碗.不锈钢碗和不良厂商生产的瓷碗含铅超标,蒸出来的鸡蛋也会变黑.

2.

鸡蛋蒸的时间太久或蒸得太干,这样鸡蛋羹变成“蜂窝状”,口感就差了

应该是以下几个原因：

1，火开大了，导致烧焦。

2.锅没有洗干净，粘上了锅底垢。

3.因为铁锅主要由铁组成， 而在蒸鸡卷的时候 铁被氧化变黑，附在鸡蛋上边，随之鸡蛋变黑。

4，鸡蛋坏掉了。