冰糖反沙是什么意思

意思就是冰糖和水的比例不合适，熬好的糖中有颗粒，并且又变回固态。

在制作冰糖葫芦的糖浆时若是反沙的话，就可以往锅中加入柠檬酸并重新对它进行熬煮就可以解决。