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2024-06-18 09:23
步骤1 辣椒洗净晾干水分。 步骤 2 切成小圈圈，拌辣椒部分的姜蒜绞碎。 找个大盆，放入辣椒圈，姜蒜末、盐和糖；带上一次性手套抓匀。 步骤 3 香料油部分 步骤 4 改刀。 步骤 5 锅中放入油，油烧热后放入青菜类料油部分小火先炸一会，然后放入剩余的所有香料小火炸至香料香味飘出，香料变色 关火移锅，避免炸糊，再让油的余温再让香料炸一会后捞出锅里所有材料只留油。 步骤 6 油冷却后加入陈醋、老抽和生抽重新入锅烧开后关火晾凉。 步骤 7 辣椒倒出一半的量跟晾凉的香料油拌匀。 再把大碗里的香料油先倒入罐子里将剩余的辣椒拌匀。 将所有辣椒装罐密封放入冰箱保存。（如果料油淹不过辣椒可以每天把罐子摇一摇） 步骤 8 这是在冰箱放了24天的样子。（最少七天左右才能吃 |
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2024-06-18 09:23
1、把鲜辣椒洗净，在辣椒肚子上用小刀划一条小口，便于腌制入味，并控干水分。 2、腌菜的坛子洗干净再用开水把坛子里面烫一下，这样腌制时不容易发霉 3、把盐用开水泄开，自己尝一下咸度，跟腐乳的汤差不多咸就行， 4、把辣椒放入坛子里，倒入盐水，盐水漠过辣椒就行，盖上盖子，十天左右就可以吃了。 |
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2024-11-15 17:51
腌辣椒要买老点的辣青椒不能用做虎皮青椒的螺丝肉质薄的椒，甜椒自然出水多只适合炒菜，洗干净焯水断生达到就捞出来放入盆里用盐腌制两小时，只要放20克盐即可，一小时便倒出水分再凉后用煮过的干净罐子装好，倒进半碗醋放入几个辣椒，密封保存美食就可以吃了。 |
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2024-11-15 17:51
配方 辣椒 适量，盐 适量，白糖适量， 大蒜适量， 醋适量 1/先把辣椒洗净，放在通风的地方一天，控干水分，并有一点点蔫。 2/烧一锅开水，放入盐，白糖，等到开水自然冷却。 3/把辣椒放到一个干净的玻璃容器里，倒适量香醋，放几瓣大蒜，防腐又提香。 4/最后把凉了的糖盐水浇到辣椒上，没过辣椒就可以了。 5/腌制1个月以后就可以拿出来用了，炒菜，佐餐都是不错的选择。 |
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2024-11-15 17:51
把辣椒洗干净晾干表面水分，然后剁碎，加姜蒜和一点白酒腌制就可以了 |
已解决
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