面包机做米酒怎么做

1.准备所需的材料：糯米、甜酒曲。

2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。

3.糯米浸泡好之后控干水分。

4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。

5.上锅蒸30分钟。

6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。

7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。

8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。

9.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。

10.做好的米酒，酒味儿很正呢（我忘记盖保鲜膜，表面的一层糯米都干硬了）。

面包机可以用来制作米酒，以下是具体步骤：材料：

1.糯米：500克

2.水：适量

3.米酒曲：适量步骤：

4.将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡4-6小时，使其充分吸收水分。

5.将浸泡好的糯米放入面包机中，加入适量的水，按照面包机的“发酵”程序进行操作。

6.在发酵过程中，将适量的米酒曲均匀地撒在糯米上，搅拌均匀。

7.等待面包机完成发酵程序后，将发酵好的米酒倒入干净的容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处进行二次发酵。

8.等待2-3天后，米酒就可以饮用了。需要注意的是，在制作米酒的过程中，要保持卫生，避免细菌污染。另外，米酒曲的用量要根据实际情况进行调整，以达到适合自己口味的效果。

步骤1

将糯米浸泡一夜，然后蒸熟，蒸好的糯米放凉

步骤 2

将面包机的酸奶桶以及需要接触糯米的器具用开水浸泡或者煮一下消毒

步骤 3

将酒曲用凉开水化开，然后和放凉后的糯米混合均匀，放入酸奶桶中。压紧实一点，中间用筷子挖个小洞。（加凉开水的量为糯米可以颗颗分明，但是又无明显积水的状态，可逐渐加）

步骤 4

面包机面包桶中加入水（水的多少以酸奶桶放入后包裹至糯米的高度即可，主要是让受热均匀），然后把酸奶桶放入。

步骤 5

选择米酒制作，发酵30小时

步骤 6

发酵30小时后已经有酒香了，挖的孔中间可以明显看到出酒了，喜欢甜一点放冰箱冷藏发酵了2天就可以吃了

把糯米洗干净蒸熟，然后糯米饭加入凉白开水凉到30度不烫手加入酒曲拌匀，把米饭放到面包机内胆里压实，表面撒点酒曲用保鲜膜蜜封好放面包机里按米酒的功能等2天，米酒做好酸甜好喝。