腊货有哪些

腊蹄子、香肠、熏肠、熏肉、腌鸡、腊肉、腊鱼、腊鸭、腊牛肉、腊羊肉、腊排骨、腊鸭腿、辣鸭翅等。

腊制品最大的好处就是可以延长食物保质期，可以不用担心存储时间短等问题，比如常见的腊肉，它常温下可保存3~5个月不变味，若洗净放冰箱，保存时间可达三五年。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。