如何晒制红枣干

主料：红枣1箱步骤：

1.食材：新鲜红枣。

步骤2.准备好晾晒大枣用的纱网。

步骤3.把大枣放在纱网上，放在有阳光的地方。

步骤4.大枣上面在放上一层纱网（防苍蝇用）。

步骤5.二十多天晒干后的大枣放入箱子里。

步骤6.捡出不好的大枣，把好的放入透气的网袋里放入凉快的地方储存即可。

晒制方法如下：

1选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，用高粱杆铺在砖上，支离地面20厘米左右，作为枣铺。

2将枣铺成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上曝晒，厚度6～10厘米，每平方米铺面摊晒30～50千克，每隔1小时左右翻动1次，使上下干燥均匀。

3夜间堆集在铺中间，用席盖好，以防露水和雨水。若天气晴朗，10天即可晒成。

晾晒法：将鲜红枣摊晾在阴晾干躁自然通风的地区,每过1～3天滚动1次,使枣慢慢流失水份而变成干枣。此方法适用收获期下雨天多的地域和瓜瓤薄而材质粗松的种类。此法纪得的大枣颜色艳丽,外形较为圆润,皱褶少而浅,较为美观大方。

2、晾干法：选干躁、平整、自然通风的地区设定晒场,用高粱秆铺在砖砘上,支离路面20cm上下,做为枣铺。将枣砌成高矮瓦垄状,匀称摆地摊放到枣铺平暴晒,薄厚6～10cm,每平米门面摊晒30～55kg,每过1钟头上下滚动1次,使左右干躁匀称。晚间积累在铺正中间,用席盖好,防止露珠和降水。若阳光明媚,10多天就可以晒干。