梅菜扣肉一般加几种防腐保质期较长

一种防腐剂都不能加。

梅菜扣肉是家乡的特色菜，如果是家庭食物不用加任何防腐剂 ，即便是饭店里也不需要 添加任何防腐剂，因为梅菜扣肉蒸熟放凉以后放冰箱里 冷冻，可保存十五天左右不影响口感 ，保鲜可存放十天不变质（温度在零下五度左右）。