北海籺仔糕怎么保存

北海籺仔糕在保存时需要注意以下几点：

蒸好后冷却：蒸好的籺仔糕需要完全放凉才能打包，如果未放凉便加盖，盖子容易起雾1。

冷藏保存：如果当天没有销售完毕，可以将籺仔糕放入冰箱冷藏室保存。若是在夏季，则可以将其放置于空调房中，这样第二天不需要再复蒸，保持其Q弹口感1。

夜间复蒸：到了第二天晚上，应将籺仔糕重新放入冷藏室。在出摊前大约两小时，需要将其取出进行复蒸，时间约为5分钟即可。复蒸后的籺仔糕同样需要放凉后才可盖上盖子