湖南人晒干冬瓜放坛子怎么做

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悬赏分：10 - 解决时间 2024-11-15 21:23

湖南人晒干冬瓜放坛子怎么做急求答案，帮忙回答下

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支持 0 反对 0 举报 2024-06-17 02:19

湖南人晒干冬瓜放坛子要这样做。

1.把新鲜的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，这样才会有好吃的冬瓜。然后就直接在水里面清洗一遍。

2、把冬瓜切成一块块的，而且这个厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得过厚会不容易晾干，薄了又会没多少了。

3、在太阳底下摆放凳子，凳子上面铺好板子，这样就把冬瓜一片片的铺上去晾晒即可

4、晾晒成功的冬瓜干只需要待它软了一点就可以包扎在一起，然后放入坛子中密封保存即可。

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材料: 冬瓜 20斤/ 糖 1斤半 / 盐 1斤半 / 豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】) / 米酒盖过冬瓜的数量

1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.

2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月.

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冬瓜洗干净，不用刮皮，刮了皮口感不，切成长条，然后切成厚厚的薄片，放盐腌制半小时，然后挤干水分，放到折子上放到太阳下晒即可！

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