冷菜间需要的用具

冷菜间需要用具包括冷藏设备、冷冻设备、保鲜膜、盖碗、称重器、打蛋器、泡菜盒等

这些设备和工具都是为了确保冷菜在食用前保持最佳质量和口感而存在的，能够有效防止食材变质、减缓氧化、保持温度等

此外，随着冷菜的不断发展和多样化，冷菜的常用设备和工具也在不断更新和变化中

回答。冷菜间需要的用具是。有保鲜柜和冷藏柜，还需要有台面，凉菜专用的砧板块，这个砧板只能切熟食，不可以切生食物，还有凉菜生熟要分开，荤菜和素菜不可以放一起，进入凉菜间要懂得食品安全第一。一定要用新鲜的食材，才能保证凉菜的独有风味