不锈钢和钢拿个更硬

不锈钢更硬。因为不锈钢中添加了铬等元素，可以在表面形成一层致密的氧化铬层，从而有效地抵御腐蚀和氧化。这种氧化铬层可以使不锈钢具有良好的耐腐蚀和抗氧化性能，同时也提高了不锈钢的硬度。相比之下，普通钢并没有这样的特殊处理，所以在硬度方面不如不锈钢。此外，不锈钢还具有其他优点，如高温强度、耐磨性、耐蚀性等等，因此在现代工业中得到了广泛的应用。

不锈钢更硬。因为不锈钢中添加了不锈元素，使其具有更高的耐腐蚀性和硬度，比普通钢更硬。此外，不锈钢还具有更好的强度和韧性，应用范围更广，可以用于制造更大的结构件。不锈钢的加工方式也比普通钢要复杂，需要更高的工艺和工具，因此成本也更高。但不锈钢具有更长的使用寿命，可以避免因维护和更换成本而带来的损失，因此在某些领域，不锈钢更被广泛使用，例如冶金、石油、化工等行业。

普通钢硬。因为304不锈钢材质为0or18Ni9，含铬镍合金不锈钢，含铬18％，含镍9％，防锈防腐性能好，工况条件差使用也不生锈，工业及民用产品大量使用，能折能弯，0开头超低碳，硬度低。普通钢是含碳素结构钢，低碳含量，但比304高，硬度虽低，但比304高。

不锈钢和钢硬度相比，相同含碳量的话，不锈钢材质硬。不锈钢有含铬和含铬镍合金不锈钢，铬合金不仅有防腐性能，又能提高硬度，提高综合机械性能。

碳钢有低碳钢，中碳钢，高碳钢。相同含碳量的话，不锈钢硬度高。假如铬镍不锈钢含碳量是低碳含量的话，硬度小于中碳及高碳钢。

一般情况下，钢比不锈钢更硬。不锈钢具有更好的耐腐蚀性和抗氧化性，但硬度方面较钢稍差。然而，这并不适用于所有情况，因为材料的硬度与具体的材质和处理方式有关。