咖啡机高压萃取和蒸汽萃取的区别

咖啡机的高压萃取和蒸汽萃取有以下区别：

高压萃取：

- 高压萃取是指使用高压将热水通过咖啡粉，从而快速萃取咖啡的方法。

- 高压萃取通常用于意式浓缩咖啡的制作，如浓缩咖啡、浓缩美式咖啡等。

- 高压萃取需要使用专业的咖啡机，这些咖啡机具备高压泵浦或锅炉式的加热系统。

- 高压萃取能够提取咖啡豆中的油脂，从而使咖啡具有更浓郁的口感和香气[^3^]。

蒸汽萃取：

- 蒸汽萃取是指通过使用蒸汽将热水蒸发并通过咖啡粉，从而制作咖啡的方法。

- 蒸汽萃取通常用于传统的意式咖啡制作，如意式咖啡、卡布奇诺等。

- 蒸汽萃取需要使用具备蒸汽产生器的咖啡机，蒸汽产生器会将水加热并产生蒸汽，蒸汽通过咖啡粉进行萃取。

- 蒸汽萃取可以制作出具有浓郁奶泡的咖啡，如卡布奇诺的奶泡。

综上所述，高压萃取和蒸汽萃取的区别在于萃取方法和适用咖啡类型。高压萃取适用于意式浓缩咖啡，具有浓郁口感和香气，需要专业的高压咖啡机。蒸汽萃取适用于传统的意式咖啡，可以制作具有浓郁奶泡的咖啡，需要具备蒸汽产生器的咖啡机。