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2024-06-16 12:11
1. 汤锅中加入适量水,水开后再加入一勺盐,放入我们剥好的玉米粒大概煮2-3分钟,将玉米粒煮熟后控水捞出,并放入冷水中快速过凉,过凉后放入漏勺中将玉米粒上的水分控一下,玉米粒上略带一点点水分即可。 2. 玉米粒过凉后,在玉米粒上均匀地撒一点豌豆淀粉,豌豆淀粉要分次撒,不要一次性撒太多,要少量多次的撒,这样能让淀粉更均匀的裹在玉米粒上,用手将豌豆淀粉抓到玉米粒上,让每一粒玉米粒都均匀的裹上一层薄薄的淀粉就可以了,不要裹得太厚,裹粉这一步一定要裹均匀,这样做出的金沙玉米才会更加好吃。 3. 锅中放入适量食用油,这个油要比平时炒菜时加的油多一些,油热后倒入玉米粒炸一下,玉米粒刚倒入锅中的时候,不要直接翻动,稍微炸20秒左右在翻动,我是小火炸了将近2分钟左右,炸至玉米粒的外皮上有一点点淡淡的金黄色,就可以控油捞出了。 4. 锅中再加入少许食用油,这次油要少一点,再将压碎的咸蛋黄倒入锅中,炒出均匀的小气泡就可以关火了,再倒入炸好的玉米粒和适量的白砂糖翻炒均匀,将炒好的咸蛋黄和白砂糖,都均匀的包裹在玉米粒上就可以装盘上桌了。【快速剥玉米粒】 1. 先选择好颗粒饱满,没有虫蛀的玉米,将玉米表皮及玉米须先清理干净,再将玉米用手在中间掰开,将玉米一分为二。 |
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2024-06-16 12:11
以下是一种常用的快速剥嫩玉米粒的方法: 1. 准备工具:清洁的菜刀和宽口碗。 2. 准备玉米:选择嫩度适中的玉米,去掉外层深色的叶片,剩下白色的玉米棒。 3. 固定玉米:将玉米竖直放在一个稳定的位置上,以便于操作。 4. 剥玉米粒:用菜刀紧贴玉米棒的表面,从上往下按压和削刮,沿着玉米棒削下玉米粒。重复沿着玉米棒的各个区域进行削刮,直到所有的玉米粒都被剥离。 5. 收集玉米粒:将剥下的玉米粒集中收集到宽口碗中,方便后续的使用。 |
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2024-11-15 22:25
怎样快速剥掉鲜玉米? 1、先将玉米从中间掰成两份部分。让它形成一个比较大的断层。 2、用一个叉子贴着玉米粒的根部开始插入,再一点点的推动叉子,让玉米粒被剥离下来。 3、剥离掉一部分玉米粒之后就可以用传统的方法剥离玉米粒了,之后再用同样的方法剥另一半玉米就可以了。 PS:利用这种方法的时候注意了,叉子插入玉米的时候力道和另一只手的位置要掌握好,不然很容易伤到手哦。 方法二: 1、用刀顺着玉米核切一刀,将它切成两瓣的形状。 2、用手一点点的从玉米核的边缘开始剥玉米,这样可以利用手指的力量剥玉米粒,根本不会伤到指甲。 PS:这种方法在实施上会更方便和安全一些,只是有一部分玉米粒不太完整,但是这并不会影响做菜的美观性和味道。 |
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2024-11-15 22:25
方法一:玉米剥掉外皮,去掉须须。把玉米的两头尾去掉,让玉米保持直线型,用小刀去掉一列玉米,剩下的用手就可以一列一列的剥下来了。 方法二:将玉米切成两段,从节口那头开始剥下第一行的玉米粒。剩下的玉米粒,就可以用手指一排一排的剥下了。 方法三:买回来的玉米放冰箱冷冻室里冻一下,会较好剥一些,但也别太冻硬了,那就成了冰疙瘩了。 方法四:先把玉米煮熟,然后用筷子插在那条白色芯里面固定,再用吃饭用的叉子从上往下剥,很快就完了。 快速剥玉米粒的方法,也有人用刀切的方式,不过经实践证明,刀切的玉米粒不完整,有一部分玉米粒还会留在玉米棒上面,这样既浪费,也容易让玉米粒的汁液流失。 |