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食堂的出库单是厨师做饭菜领用的食材。出库单要写清领用食材的时间,食材的用途,耗用食材的对象。写清主食的重量,单价和金额,主食的品种,出库单对鱼肉蔬菜要写明重量,单价和金额,要详细列明规格,品种,领用人要签字,后厨负责人也要签字,
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