商用电炸炉如何换油

方法如下

1，如是试机测试炸炉加热功能是否正常,用水是最好的，这样更易清洗。避免水,油混合。

2，根据您自己炸食物的大小和时间来调节油量。如使用量大,首次多放对食物油炸效果更好,如使用次数少,食物体积不在，首次放少点,不足再添加。

3，如果油炸时间长，油温高，要适合断电。善用大火加热小火炸食，省电又延长炸炉的寿命。如出现突然不加热的情况，先检查温控开关,因温度太高会自动断阀，温度降低自动恢复加热功能。

商用电炸炉换油的步骤如下：

1. 关掉电炸炉，等待油温降至70℃以下，以免烫伤。

2. 将油桶对准油槽，打开排油口，将旧油倒入油桶中。注意不要将油倒到地上或其他不适当的地方。

3. 使用专用工具或布将油槽内的杂质和油渍清理干净。

4. 选择适合电炸炉的食用油，倒入油槽中，直至油面高度达到标准线。

5. 打开电炸炉电源，将炸炉预热至设定温度，检查油面是否在标准线上，以确保油量充足。

6. 在使用过程中，定期检查油质和油面高度，根据需要及时更换油。

注意事项：

1. 换油时要注意安全，在倒油时穿着防护服和手套，避免被烫伤或油溅到皮肤上。

2. 更换油时，要将电炸炉彻底清洗干净，以免污染新的油。

3. 在使用过程中，不要将油温过高或过低，以免影响食品炸制的质量。