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回答 3 2024-06-16 05:16

做腊肠放料酒可以吗

已解决 悬赏分:50 - 解决时间 2024-11-16 06:02
做腊肠放料酒可以吗,麻烦给回复
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最佳答案
支持 0 反对 0 举报 2024-06-16 05:16

最还是放白酒。 灌腊肠应该使用高度白酒,其中的酒精成分可以起到防腐作用。 如果单纯使用料酒,因为料酒的酒精度低,所以香肠容易发酸变质的。 香肠里放入白酒后可以增加香味,而且还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。因为白酒具有杀菌强,抗腐蚀能力强的效果。 选择白酒要注意酒精度数,度数尽量要高一点,一般选60度左右为好,做出的香肠风味更好!

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通常情况下,在制作腊肠的过程中,加入适量的料酒是可以的。料酒可以增加腊肠的风味和口感,并且可以去除肉类的腥味。

支持 0 反对 0 举报 2024-11-16 06:02

这腊肠是可以放料酒的,因为料酒是可以去腥味

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