为什么煮的粘稠的粥放久了不粘了

本题目列举的现象，这是因为淀粉遇冷凝固的特性造成的。一般我们煮的粥，在很热的时候，因为淀粉成糊状是比较粘的，但是当粥放凉了，糊状的淀粉遇冷凝结就失去粘性了。