生腌可以保持多久不坏

腌肉的保质期比一般的肉类要长的多，因为腌肉会放很多盐，可以防止细菌的繁殖。此外，腌肉一般会进行一段时间的晒制，因此，水分也比较少。

将腌制的肉放冷藏可以放置一个月的时间，经过腌制后肉本身含有大量的盐，盐渍本身就可以进行防腐。

腌制生能保存三四天，不建议放太久。

腌制生其实是非常考验海鲜的鲜度的，首先要介绍的，当然是生腌虾蛄，这个肉多味美的海鲜，除了椒盐、清蒸之外，原来还可以这么吃，吃起来香香辣辣的。是很多东山人这个季节吃地瓜粥的必点美味之一

生腌在常温下建议在三天内食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，则可以保存一周，若放入冰箱中冷冻，可保存1个月左右。但腌制时间太久容易滋生细菌及有毒有害的物质，还会影响海鲜的口感和味道，让海鲜失去原有的风味，因此建议尽快食用。