厨房凉菜空调开一天一夜没事吧

只要没受污染，一般不会馊掉，不会变质。凉菜放在空调房内一夜不会变质，饭菜变质的主要罪魁祸首，其实就是温度的变化，随着温度提高饭菜逐渐内部物质会分解，同时滋生大量细菌，慢慢生长就会发生变质，如果用空调一直使它温度降低，就不会出现细菌滋生的问题，也不会出现坏的问题。