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2024-06-14 05:07
冰淇淋出料不正常 一、冰淇淋太硬 1.硬度挡调的过大(将硬度挡调到正常范围) 2.冷冻缸内浆料太少(向预冷缸内补充足够的浆料) 3.料浆含奶质、糖分过低(调整各浆料中成分的比例) 4.液化器进料孔、进料管受堵 (疏通液化器进料孔、进料管 ) 二、冰淇淋太软 1.电源电压不正常引起线路保护(电压超过正常范围,此时应停止机器工作,查出原因) 2.硬度挡调的过小 (将硬度挡调到正常范围) 3. 料浆含奶质、糖分过多(调整各浆料中成分的比例) 4.皮带磨损,松弛打滑(重新调整或更换皮带) 5.压缩机热保护器跳开,压缩器停止工作(暂停工作,等待压缩机热保护器恢复) 6.风扇电机停转或冷凝器散热不好(检查风扇电机是否正常、冷凝器散热是否良好) 7.膨胀阀调节不当或膨胀阀堵塞(观察膨胀阀结霜情况,若不正常则应重新调节或清堵) 8.制冷剂泄露(查漏,重新添加氟利昂) 9.搅拌器磨损太大(更换搅拌器刮刀) 10.搅拌电机运行电容坏(更换搅拌电机运行电容) 11.电路控制板故障(修理或更换电路控制板) 12.压缩机故障(更换压缩机) |
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2024-06-14 05:07
下不去,可能是因为冰淇淋机器堵塞了。 堵浆料还是出料口,要从以下几方面考虑 1.冰淇淋机要经常清洗,防止聚集的浆料堵塞一些浆料的通道 2.冰淇淋浆料按照指定的粉水比例添加,不能加太多的水或者太少的水。 3.选择机器性能一定要好,不建议购买几千块的机器, 4.制作冰淇淋,一定要选用较少的冰淇淋粉,品牌也要考虑。比如,优质冰淇淋粉的溶解度很高,有利于浆料溶解后快速进入机器内部 |
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2024-11-17 19:38
温度过低原料太多所以下的慢 |