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2024-06-14 03:14
传统的西餐礼仪中,餐桌上的换骨碟顺序一般是根据主菜的次序来进行的。 以下是一般的换骨碟顺序: 汤品:在餐前或正餐中,如果有供应汤品,通常会在主菜之前供应。在这种情况下,汤碗和匙子应该放在餐具的最后,也就是在刀和叉的右侧。 主菜:主菜一般会在汤品之后进行上桌,所以主菜的骨碟应该放在汤碗和匙子的右侧。 面食/米饭:如果餐桌上供应面食或米饭,并且在主菜之后上桌,那么面食或米饭的骨碟应该放在主菜的右侧。 开胃菜、沙拉或配菜:如果有额外的开胃菜、沙拉或配菜,它们一般会在主菜之前或与主菜一同上桌。在这种情况下,开胃菜、沙拉或配菜的骨碟应该放在主菜的左侧。 |
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2024-06-14 03:14
撤换骨碟时要用左手托盘,右手撤换,从第一主宾开始,沿 顺时针方向进行。换骨碟的正确方法是:将干净的骨碟从客人的右侧摆放,然 后从客人的左侧将用过的赊碟撤下。在撤换骨碟时要注意,用过 的骨碟和干净的骨碟要严格分开,防止交叉污染 |