蛋糕水果上面撒的粉末是啥

蛋糕水果上面撒的粉末有多种可能，常见的包括椰蓉和糖粉。

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，通常用于做糕点、月饼、面包等的馅料，也可以撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。

糖粉则是一种洁白的粉末状糖类，可以用于蛋糕表面装饰，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，并适当增加甜味。如果没有糖粉，也可以用较为细腻的椰蓉来代替。

根据一些蛋糕制作配方和技巧，还有可能在蛋糕水果上撒防潮糖粉，这种糖粉具有防止蛋糕表面潮湿糊化的作用，同时能增加甜味和层次感。

综上所述，蛋糕水果上面撒的粉末可能是椰蓉、糖粉或防潮糖粉等，具体要看制作蛋糕的配方和风格。