火锅打锅比例

（一斤油）兑锅：（水多则味淡所以建议用鸳鸯锅试味）

①花椒10克，干辣椒4.5个（根据个人口味增减），生姜5片，放入锅中

②油一斤半，料半斤，放入锅中（一袋就是一斤）

③调味粉40克，醪糟10克，料酒10克，放入锅中

④沸水或者骨汤一斤至一斤半（口味淡的最多不超过一斤半水），倒入锅中，煮开即可烫食