炸酸奶不凝固最佳补救方法

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悬赏分：50 - 解决时间 2024-11-16 12:51

炸酸奶不凝固最佳补救方法，麻烦给回复

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支持 0 反对 0 举报 2024-06-08 12:02

1、延长发酵时间：如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶。

2、适当添加发酵剂：如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固。

3、换新的发酵剂：如果是因为发酵剂的作用失去了，就可以重新再购买新的发酵剂，也可以改成酸奶，同样可以达到很好的发酵作用。

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如果炸酸奶不凝固,可能是因为其中的乳清不够充足。在这种情况下,可以尝试增加一些酸奶饮品中的乳清量,例如增加一些牛奶或加入一些淡奶油。另外,也可以尝试将炸酸奶加热一下,使其变得更加柔软。如果以上方法都不能解决问题,建议更换品牌或重新制作。

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1. 放入冰箱冷藏：将炸制好的酸奶放入冰箱中冷藏，让其更快速凝固。

2. 放回烤箱再次加热：将炸制好的酸奶放回烤箱，以适当的温度再次加热，使它更好地凝固。

3. 重新炸制：将未炸好的酸奶重新炸制，尝试调整烹饪时间和温度，确保达到理想的炸酥效果。

4. 加入凝固剂：如果以上方法都不能让酸奶凝固，可以考虑加入一些凝固剂，如明胶等。