为什么白兰地不加冰

白兰地不加冰，是为了留住酒的醇香！

在干邑里加水，白兰地的酒精度降低下来，会散发出更多的果味，让芳香层次更加展开，这点和威士忌一样，这些都是加水的”好处“。

十五世纪的时候，因为英法百年战争造成了干邑产区葡萄酒没有办法走通国内和英国市场，再加上对手波尔多葡萄酒竞争力力十分大，干邑产区剩余了大量的葡萄酒，为避免进一步的损失，没有办法只好将这些酒蒸馏了。

10桶葡萄酒蒸馏之后只剩下了2到3桶，这种蒸馏酒酒精度数特别高，到达销售地之后可以兑水饮用，所以大大地降低了运输和储存成本，很受荷兰商人们的喜欢。

那些慕名而来的荷兰商人们在码头迫不及待的打开橡木桶，勺出一碗淡金色的液体，喝下以后觉得全身都要燃烧起来，往往只有兑上水以后才敢喝。所以荷兰人一开始称呼干邑白兰地：brandewijn，“灼烧的葡萄酒”，用英文术语翻译成Brandy,“白兰地”。