饭店厨房排水沟怎么做?

饭店厨房排水沟怎么做?

1、排水沟通过排水短管和顺水三通接入到排水立管，在排水口前应设置网框式地漏，尽量把残渣拦截在沟内，避免进入排水管内容易造成管道的堵塞。2、排水沟应在每天晚上下班前进行清理，避免残留物的发臭。

3、根据规范，餐厅厨房烹调、主食操作台面上方不允许有任何排水管。

4、餐厅厨房废水在含有较多的油脂性物质，集中设置隔油池并定期处理。5、底层排水沟直接排到室外，然后通过短管排到水封井，再排到隔油池。6、排水沟的盖板格栅栅条不宜过大，预防老鼠顺着排水沟通过格栅进入室内。

在装修中餐厅厨房排水沟做法都有哪些

餐饮业的厨房不同于家庭厨房。这里是人们生产食品的地方。

合理的厨房布局不仅可以提高厨师的工作效率，降低劳动强度，保证食品安全，因此餐厅厨房排水沟做法在餐饮业尤为重要。

餐厅厨房排水沟做法之一：厨房的布置可根据热处理间、生产间、制备间、仓库、厨房服务间、餐具清洗消毒库的工艺流程进行布置。热处理间一般是厨房的中心位置，一侧为实心墙，便于炉顶、烟罩和各种管道的安装。这个空间占厨房面积的40-50%。餐厅厨房排水沟做法之二：它是厨房排水管应通畅，洁净的操作区不得设置明沟，如采用明沟排水，应加盖壁子。

沟内遮阳角做成弧形，有水封和防鼠装置。在油腻的排水系统中，安装隔油垫。排水沟应具有一定的坡度，侧面和底部接缝处应有一定的弧度（曲率半径不小于3cm），以及可拆卸的盖板。

排水流量的设计应防止污水逆流。餐厅厨房排水沟做法之三：隔油系统所需空间应根据隔离技术、含油污水排放等因素确定，储油部位应便于清洁和管理。厨房、餐饮室和其他卫生场所不得设置隔离油污设施。

餐厅厨房排水沟做法之四设计的标准：厨房跨度大，排水管铺设距离长，厨房排水不畅，需要经常清洗，大大增加了后勤维护工作量。合理布置排水设施是非常重要的，炉前排水设施不应靠近炉子，应离开炉子约400-500毫米餐厅厨房排水沟做法之五：可采用明沟或暗沟。明沟易排水，易冲洗，防止堵塞，但容易有怪味，分布在厨房。

暗沟的设计可以使厨房显得更加光亮，方便设备的摆放，不必担心有气味，但管道比较难清洗。餐厅厨房排水沟做法之六：排水坡度一般不小于1.5，排水流量从高洁净区流向低洁净区。在洁净作业区，采用暗排带水封的污水，防止废水流入和浑浊度的逸出。排水沟沟沟深0.15～0.20m，沟宽约0.3～0.38m，沟边、沟底应处理成园弧。

保证沟内无水，保证排水畅通。排水盖材质尽量采用防锈材料做排水沟，具有耐酸、碱、有机溶剂及耐盐腐蚀性。老鼠围栏排水沟：厨房排水口要求必须安装金属网罩、老鼠围栏、过滤器等，防止啮齿动物进入。以上是排水沟做法的全部介绍。

05j927-1图集第23页排水沟做法

05j927-1图集第23页排水沟做法如下：由于现场场地大，应在现场设置二个主要排水出入口，分别与市政排水管道连接。3号楼在人工挖孔桩施工阶段，在现场开挖一条宽400mm砖砌临时排水沟，最低处沟槽开挖300mm深，开挖时按2‰放坡，用于人工挖孔桩施工阶段的排水沟，开挖沟槽时应避开桩，后期排水等基础完后再另行考虑。

2号楼、1号楼和中心商业区外围设置一条宽400mm永久砖砌排水沟，最浅处沟槽开挖300mm深，开挖时按2‰放坡，后期经过修改作为工程竣工后的雨水排水沟。

人工挖孔桩施工阶段，2号楼、1号楼和中心商业区开挖地沟进行排水，因考虑后期施工中心商业区可能提前使用，在1号楼车道下面中心商业区商业岛44轴至47轴之间埋φ300的混凝土管，中心商业区外部的排水沟砌好后用木板封盖后回填。后期的车库顶绿化区前期已有水泥沙浆临时排水沟，现再在其外围修建一条宽400mm的临时砖砌排水沟，并与3号楼的排水沟相接，必要时可考虑用水泵排水。目前中心商业区有一临时集水坑，在必要时直接用水泵进行排水。沿排水沟方向每隔60m修一集水井，流量大时用水泵进行排水。

排水沟接入市政管网，在接入市政管网处设置沉沙井和篦子。扩展资料：排水沟通常多设置分段检查口（能开启）且距离小于10米，检查井口设计稍微深一些，以便备堵塞时分段查找堵塞段维修、清污。排水沟一般布设在坡面截水沟的两端或较低一端，用以排除截水沟不能容纳的地表径流。

排水沟的终端连接蓄水池或天然排水道。隐蔽式排水沟在设计时，在保证排水标高的前提下，一般截面面积设计的都较保守，若维修也只能分段进行清理。排水沟如果是盲沟一般都有分层滤水措施，而且现在基本上不用铁件（为了防止铁件被盗而引发安全隐患），一般只设置分段检查口（能开启）以备堵塞时分段查找堵塞段。

地下室建筑排水沟怎么做

一.技术规定①  集水坑设置数量、位置应满足使用功能、设计要求。②  设备房（消防控制室、水泵房、发电机房等）、电梯基坑旁、高低压配电室电缆沟旁等应设置集水坑。

③  集水坑的设计深度应满足使用功能、排污泵安装高度要求（排污泵通常是立式安装）。

④  深度大于1.5m应设置检修钢爬梯。二. 施工规定几何尺寸方正；内壁光滑、平整；垂直度不得大于5mm；坑内干净，不得有建筑垃圾、杂物、污泥等。扩展资料：排水沟1.技术规定①  沿地下室外剪力墙的室内地面应设置排水明沟。②  排水沟纵向应考虑不低于2～3‰的坡度（车道上排水沟内坡度按设计施工），并排向集水坑。

③  下地下室汽车（含自行车、摩托车等）坡道终点交汇线处应设置截水排水沟。此沟应为暗沟，沟面应盖高分子复合树脂盖板（汽车道上应为重型盖板）。2 .施工规定①  排水沟应通长顺直、宽窄一致、坡向正确（不倒坡、积水）；②  沟内抹面光滑，弧度一致；③  沟盖板铺设应顺直、平整，安装稳固，无破损；地下室排水管安装方法一、室内排水管安装管材管件与管道:管材和管件应符合设计要求和施工规范的规定。

管道穿越地下室外墙或地下构筑物的墙壁处,应采取防水措施, 设置防水套管。管道应避免布置在可能受重物压坏处。排水管道的坡度应符合设计要求,正负误差不得超过设计要求 的三分之一。

排水管道的横管与横管的连接,应采用45度三通或45度四通和90度斜四通,也可以采用顺水三通。立管与排出和管端部的连接, 宜采用二个45度弯头或弯曲半径不小于四倍管径的90度弯头。二、地下室排水管检查口在生活污水管道的立管上,每层设置一个检查口,但在最低层和有卫生器具的最高层必须设置检查口。

在连接 2 个及 2 个以上大便器或 3 个以上卫生器具的污水横管 应设置清扫口。在转角小于 135 度的污水横管上,应设置检查口或清扫口。在污水横管的直线管段上,应按"施工规范"规定的距离设置检查口。埋设在地下或地板下的排水管道的检查口,应设在检查井。

并底面标高应与检查口的法兰相平,井底表面应有 0.05 的坡度坡向检查口的法兰。三、地下室排水管注意事项埋地排水铸铁管,当设计无要求时,应刷两遍沥青防腐。排水管道上的吊钩或卡箍应固定在承重结构上。固定件间距: 横管不得大于 2M,立管不得大于 3M,层高小于或等于 4M 时,立管 可安装一个固定件。

暗装或埋地的排水管道,在隐蔽前必须做好灌水试验,其灌 水高度应不低于底层地面高度。在满水 15 分钟后,再灌满延续 5 分钟, 液面不下降为合格。雨水管道安装后应做灌水试验灌水高度必须到每 根立管最上部的雨水漏斗。需要在地下室卫生间以外设置一个化粪池，化粪池应低于卫生间，然后根据排量计算出设置多大的排污泵，将污水抽到室外的污水井，要防止雨水倒灌可在管道上加装一个截止阀和一个止回阀。

 需要在地下室设一个集水坑，然后装一个口径为50mm的排污泵，将污水抽到室外的污水检查井，要防止雨水倒灌可在管道上加装一个截止阀和一个止回阀。“井+泵”：地下室卫生间的排水通过埋设在地下室地面以下的排水管道自流排入室外集水井中，再由设置在集水井中的污水泵进行提升，将污水提升至园区市政排水检查井中。